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微生物发酵生产异维生素C的关键技术
时间: 2014-11-2 18:24:31  点击: 0

 

产品概况

 

  D-异抗坏血酸作为维生素C的光学异构体,具有抗氧化作用强、氧化速度慢等优点,广泛应用于食品、医药、化工等工业领域。2-酮基-D-葡萄糖酸(2-keto-D-gluconic acid,2-KGA)是D-异抗坏血酸的前体,作为一种重要的大宗发酵产品,2010年我国产量达到了40000吨左右,占世界年产量的一半以上。2-KGA工业化生产培养基采用的是蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等有机氮源,价格昂贵,成分复杂,且难以透彻灭菌,导致原料成本增加,扩大分离纯化难度而且容易引发噬菌体污染。

 

技术性能指标

 

  本研究筛选获得一株以(NH4)2SO4为唯一氮源的高产2-KGA 菌株,能有效地降低生产成本、分离纯化难度以及噬菌体污染的风险。在30 L 发酵罐发酵42 h,2-KGA 产量达到265.8 g/L,糖酸转化率1.04 g/g。在500 L发酵罐发酵48 h,2-KGA产量达到220 g/L,糖酸转化率0.99 g/g。

 


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