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发酵法生产乙偶姻的关键技术
时间: 2014-11-2 20:00:00  点击: 0

 

产品概况

 

  乙偶姻分子式为C4H8O2,分子量为88.12,具有独特的奶油香味,应用于糖果、布丁、人造奶油等食品工业中,并作为干酪、咖啡、坚果的香味增强剂。另外,也广泛应用于化工、制药和烟草等工业领域。微生物发酵法因具有生产效率高、原料来源广泛、生产成本低、环境污染较小,产品纯度可视为纯天然等优点,引起研究者的关注,具有广大的应用前景。


 

技术性能指标

 

  本研究利用高通量筛选策略,从土壤中筛选获得高产乙偶姻的菌株Bacillus amyloliquefaciens FMME044,通过发酵过程优化策略,在30 L发酵罐发酵 44 h,乙偶姻产量为71.5 g/L,转化率0.40 g/g。

 
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